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Yakisoba (com macarrão frito)


Ingredientes

  • Para o molho:
  • 300 gramas de alcatra, coxão mole ou filé, sem gordura, em cubos
  • 200 gramas de peito de frango em cubos
  • uma colher de chá de glutamato de sódio
  • brócolis
  • duas cebolas pequenas
  • pimentão vermelho cortado em quadrados
  • duas cenouras cortadas em rodelas
  • uma porção de broto de feijão (opcional)
  • shoyo (mais ou menos meio copo americano)
  • duas colheres de farinha de trigo
  • Para o macarrão:
  • um pacote de nissin miojo (5min - pacote vermelho)
  • sal
  • azeite para fritar

Modo de preparo

Ferva uma panela com água, um pouco de sal e óleo e desmanche o macarrão, sem cozinhá-lo. Escorra e, após, em uma frigideira de alumínio, coloque um fio de óleo e vá fritando em pequenas porções o macarrão, mexendo e virando com um garfo, até que veja alguns tostadinhos.
Ao mesmo tempo, frite as carnes (primeiro a de gado e, depois, a de frango) até soltar toda a água, temperando com o glutamato.
Acrescente o shoyo e as cebolas inteiras, completando com ágúa, até que tudo esteja coberto. Conforme o tempo de cozimento, acrescente a cenoura e o pimentão. Deixe cozinhar. Por último, engrosse o molho com a farinha misturada em um copo de água e, por último, as florzinhas de brócolis.
Experimente o sal, se necessário, acrescente mais molho shoyo.
Depois de pronto, coloque o molho com os vegetais e as carnes em cima do macarrão frito, reservando a maioria dos vegetais em um prato separado.

Dicas

O objetivo do molho é que ele seja absorvido pelo macarrão frito. Fica uma delícia!!!

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