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xodó de camarão


Ingredientes

  • Xodó de camarão
  • O que é necessário:
  • 1 kg e 1/2 de camarões médios, 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 limão, sal, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 colher (sopa) de salsa picadinha, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, 100 g de passas brancas, 1 lata de creme de leite, 1 cálice de conhaque, 1 x

Modo de preparo

Limpe, lave e tempere os camarões com sal, limão e pimenta-do-reino; deixe repousar 40 minutos. Leve ao fogo a metade da manteiga, aqueça; adicione os camarões a salsa, a cebolinha, o conhaque, o milho e as passas.
Ferva 5 minutos e acrescente o creme de leite e o leite de coco; cozinhe mais 3minutbs e retire. Amasse o Catupiry com o restante da manteiga, divida em 2 partes. Forre um prato refratário untado com a metade dessa mistura, vire o creme, de camarões cubra com o restante do Catupiry, alise bem e leve ao forno quente por 10 minutos.


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