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Vegetais grelhados com manteiga composta


Ingredientes

  • 1/2 talo de alho poró
  • 1 cebola inteira com casca
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 berinjela pequena
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • Manteiga
  • 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 1 colher (sopa) de alho poró picado
  • 1 colher (sopa) de Salsa picada

Modo de preparo

Acenda a churrasqueira.
Corte o alho poró e lave-o bem (vegetal com grande acúmulo de terra).
Corte os pimentões em pedaços grandes, e a abobrinha e a berinjela em fatias finas.
Lave a cebola e coloque para assar utilizando espeto (asse até a casca ficar bem escurecida)
Grelhe todos os legumes e o queijo coalho até o ponto desejado.

Manteiga

Misture todos os ingredientes até obter mistura homogênea.
Coloque a manteiga composta no ramekim e leve à geladeira até o momento de servir.

Montagem:
Faça uma camada com os legumes fatiados, coloque o ramekim na posição 12 horas.
Corte a cebola ao meio e coloque na posição 6 horas, coloque em forma de X o alho poró e o queijo coalho. Sirva imediatamente.

Dicas

Crédito da receita: Espetaria Porto Paulista

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