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Vatapá Lá do Pará


Ingredientes

  • 500g de camarões médios limpos
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 vidro de azeite de dendê (100ml)
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 100g de cheiro verde
  • 150g de azeitonas verdes fatiadas
  • 5 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • 1 litro de água

Modo de preparo

Tempere os camarões com o alho, a cebola, o sal e reserve.
Em uma panela grande de boca larga coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
Junte os camarões e deixe refogar.
Assim que os camarões mudarem de cor, adicione 1/2 litro de água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Adicione o leite de coco, as azeitonas, os tomates e o cheiro verde, e continue cozinhando.
Enquanto isso, no liquidificador, adicione a farinha de trigo com o restante da água, bata tudo e junte aos demais ingredientes na panela.
Mexa bem, para não empelotar, até que comece a levantar fervura.
Continue mexendo por mais 20 minutos.
Por último, adicione o creme de leite, misture por mais 10 minutos, apague o fogo e sirva com arroz branco.

Dicas

Na hora de servir, decore o prato com um camarão frito e um raminho de salsa. Se enquanto você estiver mexendo perceber que está muito grosso, pode adicionar 200ml de água. Crédito da receita: Esta receita eu aprendi com minha mãe. Receita de dhebora marques araújo.

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