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Vaca atolada


Ingredientes

  • 400 g de costela bovina
  • 200 g de mandioca cozida
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de coloral
  • 400 ml de água

Modo de preparo

Vaca atolada: refogar a costela cortada com cebola picada alho triturado, sal e pimenta-do-reino. Colocar o coloral e cozinhar por 30 min. Depois de cozida, colocar a mandioca cozida e deixar ferver até engrossar o caldo. Arroz: em uma panela colocar óleo e alho picado e refogar. Depois colocar o arroz, sal, e água fervendo e deixar cozinhar. Couve: cortar a couve em tiras bem finas, refogar com sal, alho, bacon e gordura de porco.


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