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Torta Vienense de Chocolate


Ingredientes

  • Para a massa:
  • 1 pacote de bolacha maisena de chocolate
  • 60 g de manteiga derretida
  • (se você não encontrar essa bolacha, use a bolacha de
  • maisena comum e acrescente 6 colheres (sopa) de chocolate em
  • pó para cada pacote utilizado).
  • Para a mousse:
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelado
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Para a massa:

Moa 1 pacote de bolacha maisena de chocolate no processador de
alimentos (ou no liquidificador) até virar uma farinha.
Junte 60 g de manteiga derretida até umedecer a farofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro x
5 cm de altura) com a massa de biscoito. Leve ao forno médio a
180ºC por cerca de 15 min. Deixe esfriar.

Para a mousse:

Derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no
microondas.
Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro gelado.
Misture bem e reserve. Bata 4 gemas com 4 colheres (sopa) de
açúcar até ficar um creme fofo e reserve.

Bata 4 claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
Misture na mão o chocolate derretido com o creme, as gemas e as
claras batidas. Reserve.

Cubra a massa de bolacha com a mistura dos cremes.
Leve à geladeira por cerca de 2 h.

Retire da geladeira e decore com raspas de chocolate.


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