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Torta Trufada de Chocolate com Morango


Ingredientes

  • Pão de Ló
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (eu prefiro chocolate em pó)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de água quente
  • Recheio Trufado Escuro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga
  • 1/4 xícara de rum (opcional)
  • Morangos
  • Recheio Trufado Claro
  • 1 barra de chocolate branco
  • 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de rum (opcional)
  • Morangos
  • Cobertura
  • 1 barra chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de rum (opcional)
  • Morangos

Modo de preparo

Pão de Ló

Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve.
Separe as claras das gemas
bata as claras em neve acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo até virar um creme amarelo claro.
Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados.
Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher.
Leve ao forno.
Se o bolo ficar alto, corte ao meio.
Obs.: Para esta receita é necessário 3 partes de bolo. Dependendo na forma e da altura do bolo, corte o bolo em três partes ou faça três bolos.

Trufado escuro

Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo, adicione alguns morangos cortados.
Trufado claro

derreta o chocolate misture o creme de leite e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo e adicione alguns morangos cortados.
Cobertura

derreta o chocolate misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.
Decore com morangos!
Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


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