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Torta salgada de milho verde


Ingredientes

  • 2 latas de milho verde escorrido e lavado
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 8 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 300 g de lingüiça defumada cortada em cubos e frita (sem
  • óleo) e passada na farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Para decorar
  • 300 g de queijo cremoso (em bisnaga) e 150 g de tomate
  • cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha

Modo de preparo

Num liquidificador, coloque o milho verde e o leite de coco e
bata. Reserve.

- Numa batedeira, coloque os ovos, o queijo parmesão e a manteiga e
bata bem. Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de
arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima), a
farinha de trigo com fermento, o queijo provolone, o fermento, a
lingüiça, o creme de leite, o coentro e a cebolinha picada.

- Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar
em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

- Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e
tomate cereja ou pimentão vermelho salsa e cebolinha.


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