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Torta Mousse de Chocolate


Ingredientes

Torta Mousse de Chocolate Ingredientes
- 250 g chocolate em pó
- 250 g manteiga
- 250 g açúcar
- 7 ovos ( gemas e claras separadas)

Modo de preparo


Coloque as gemas e 4 claras em um recipiente. Acrescente metade do açúcar. Misture bem e leve ao banho-maria em fogo bem baixo. Misture sem parar, até que a mistura atinja uma temperatura de cerca de 80ºC. Retire imediatamente do fogo e deixe esfriar completamente. Coloque em uma batedeira a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar restante. Bata por cerca de 10 minutos, até obter uma mistura bem lisa e macia. Acrescente aos poucos a mistura de ovos, batendo por mais 10 minutos. Peneire o chocolate em pó e vá acrescentando aos poucos à massa. Quando o chocolate estiver totalmente incorporado, retire da batedeira e leve à geladeira. Bata em neve as 3 claras restantes e misture delicadamente à massa de chocolate. Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) e coloque no fundo da fôrma 1/4 da massa. Alise bem e leve ao forno por 15 minutos para fazer o fundo da mousse. Retire do forno e deixe esfriar. Acrescente a mousse restante sobre a massa e leve à geladeira por 6 horas. Sirva com calda de maracujá ou com creme de chantilly

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