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Torta merengue de limão "SEM LEITE CONDENSADO"


Ingredientes

  • Massa:
  • 3/4 xícara (chá) de maizena
  • 3/4 xícara (chá) de trigo
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de margarina Qualy
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo.
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente.
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Casca ralada de 1 limão
  • Suco de 2 limões grandes.
  • Cobertura
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa:
Misture os ingredientes na ordem indicada.
Levar a massa a geladeira por 1/2 hora.
Em seguir forre uma forma untada c/margarina.
Fundo e laterais,fure a massa com um garfo
e leve para assar até ficar corada.

Recheio:
Coloque numa panela
a água,o açúcar,maizena e o sal.
Cozinhe mexendo sempre até ficar um creme
liso e grosso.

Misture um pouco desse creme com as gemas
em uma tigelinha pequena ou xícara.

Despeje de volta na panela onde ficou o creme.
E deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Retire do fogo e acrescente a casca de limão ralado
e o suco de limão e deixe esfriar.
Coloque esse creme na massa já assada.

Bata as 3 claras em neve
3 colheres de açúcar
Bater bem e colocar por cima do creme
e levar ao forno pré aquecido para corar.


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