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Torta Glória de Blumenau


Ingredientes

  • Para a Casquinha de Chocolate:
  • 2 pacotes de biscoito maizena ou maria, no sabor de chocolate, totalizando 400g de bolachas
  • 200g de manteiga sem sal derretida
  • Recheio:
  • 2 caixinhas de Morangos picados, sem as folhinhas verdes.
  • Creme de Confeiteiro/Belga:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
  • 3 gemas sem aquela película que a envolve.
  • 6 gotas de essência de baunilha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Cobertura Trufada:
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 400 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de rum (opcional)
  • Morangos para decorar

Modo de preparo

Casquinha:Triturar os biscoitos no liquidificador e misturar com a manteiga até dar liga.
Forrar uma forma de fundo falso 26 diam., laterais e fundo e levar ao forno uns 15 minutinhos. Espere esfriar antes de colocar o recheio.
Creme Belga: Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater até misturar bem, colocar em uma panela e levar ao fogo, mexendo até o creme engrossar. Espere esfriar um pouco e mexa de vez em quando, para não criar uma "nata grossa".Colocar na casquinha quando a mesma já estiver fria.
Os morangos já picados e escorridos, deverão ser colocados por cima do creme.
Cobertura Trufada: Levar os dois tipos de chocolate juntos ao microondas até derreter, acrescentar o creme de leite e misturar bem, em seguida, acrescente o rum e misture mais um pouco. Cubra a torta com esta mistura até tampar todos os morangos.
Balance a fôrma de um lado para outro delicadamente, para acertar o nível do chocolate em cima da torta.Leve à geladeira por duas horas, desenforme e decore com morangos e raspas de chocolate (se desejar).

Dicas

Cuidado porque a casquinha queima fácil!!! Sobra um pouco de massa (farofinha).

Álbum (1)

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