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Torta especial de frango e iogurte


Ingredientes

  • Massa;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 150g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 peito de frango (500g)
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes picados
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 gema, para pincelar

Modo de preparo

Massa;
coloque a farinha de trigo em um recipiente refratário grande. Faça uma cova no centro da farinha e adicione a manteiga e o sal. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a gema e o iogurte. Vá misturando até obter uma massa homogênea, mas que ainda adere à mão. Embale em filme plástico para uso culinário e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Recheio:
Em uma panela média, doure a cebola no óleo e junte o peito de frango, os tomates, o sal e duas xícaras de água. Tampe de deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho reduzido. Espere amornar e desfie o frango. Misture com o molho. Bata o iogurte, os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão no liquidificador e misture ao frango desfiado. Divida a massa em duas partes. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra uma das partes sobre uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio sobre esta massa. Abra a massa reservada e cubra o recheio. Feche bem e enfeite com tiras feitas com as sobras da massa. Pincele com a gema de ovo e leve para assar em forno médio (180 graus), pré-aquecido até que a massa esteja dourada.


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