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Torta di Miele e Noce ( Torta de Mel e Nozes)


Descrição

Receita indicada pelo chef Fabiano Marcolini, Tratoria Marcolini (Curitiba).

Ingredientes

  • Massa
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 750 gr de manteiga
  • 500 gr de açúcar de confeiteiro peneirado(s)
  • 120 gr de gema de ovo
  • 100 gr de ovo
  • 3 gr de sal
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 unidade(s) de casca de limão ralada(s)
  • 100 gr de mel
  • Recheio
  • 2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de mel
  • 3 unidade(s) de ovo

Modo de preparo

Massa

Misture a manteiga, a casca de limão e o sal.
Adicione os ovos inteiros, as gemas e o mel.
Depois junte a farinha mas não trabalhe muito com a massa. Preferencialmente prepare esta massa um dia antes de usa-la.

Recheio

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador.

Montagem

Em uma superfície lisa, abra a massa crocante com o rolo e farinha de trigo.
Depois aplique a massa sobre a fôrma e coloque o recheio.
Asse em forno quente até que o recheio esteja firme.
Quando frio, pincele com mel e decorar com ½ noz.


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