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Torta de salsicha


Ingredientes

  • • 1 tablete de fermento biológico
  • (15 g)
  • • 1 colher (sopa) de açúcar
  • • 1 xícara (chá) de leite morno
  • • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • • Sal a gosto
  • • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • • 2 colheres (sopa) de óleo
  • • 1 cebola cortada em tiras
  • • 1 dente de alho picado
  • • 500 g de tomate sem pele e sementes cortados em cubos
  • • 750 g de salsichas aferventadas e picadas
  • • Sal e pimenta a gosto
  • • 150 g de cream cheese
  • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • • 1/2 xícara (chá) de leite
  • • Salsa picada a gosto
  • Para pincelar
  • • 1 gema
  • • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até ficar soltar das mãos e ficar uniforme. Deixe descansar até dobrar de volume. Unte e enfarinhe uma fôrma de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm. Reserve.

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, as salsichas e tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e no fogo brando mexa sem parar até engrossar. Polvilhe a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro. Bata a gema com leite e pincele a massa. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.

Dicas

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/torta-salsicha-395345.shtml

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