• Massa
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (sopa) e açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 dente de alho picado
• 500 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
• 750 g de salsicha aferventada e picada
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Salsa picada a gosto
• Para pincelar
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite

Massa
Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até se soltar das mãos e ficar uniforme. Deixe descansar até dobrar de volume. Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm. Reserve.
Recheio
Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, a salsicha e tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e mexa até engrossar. Polvilhe a salsa, desligue o fogo. Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro. Bata a gema com leite e pincele a massa. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica da receita: Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.