Massa
Misture tudo até formar um purê frio. Reserve.
Recheio
Em uma panela coloque um pouco de óleo para aquecer e em seguida junte a cebola e deixe ficar transparente.
Depois junte a carne, o cominho, o sal, a noz-moscada, a páprica doce, o
alho picado
e o
molho de tomate
Levante o fogo e adicione a salsinha e o açúcar. Deixe apurar.
Montagem
Unte
um refratário com azeite e depois coloque uma camada de purê, depois coloque o recheio, depois coloque pedaços de azeitonas e por último cubra com o restante do purê de batatas. Coloque por cima o restante do ovo batido, fure a torta com um garfo e polvilhe o queijo ralado. Leve para gratinar.
Esta torta acompanha salada de endivias e folhas.
