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Torta de Maracujá


Ingredientes

  • Ingredientes da massa:
  • -1 xícara (chá) de manteiga (200 g)
  • -1 pitada de sal
  • -½ xícara (chá) de açúcar
  • -1 gema
  • -3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Ingredientes para o ganache:
  • -2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo
  • -1 xícara (chá) de creme de leite
  • -½ xícara (chá) leite
  • Ingredientes para a cobertura
  • -1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • -½ xícara (chá) de creme de leite
  • -1 xícara (chá) de leite condensado
  • Ingredientes para o espelho:
  • -1 xícara (chá) de água
  • -½ xícara (chá) de polpa de maracujá (com as sementes)
  • -1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

MASSA

Num bowl misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar e a gema

Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea. Forre a forma de fundo removível. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar.



GANACHE

derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e o leite. Mexa até a mistura ficar bem homogênea. Deixe esfriar.

COBERTURA

Num bowl misture o leite condensado, o creme de leite com o suco de maracujá. Leve a geladeira por 1 hora.

ESPELHO: Numa panela leve ao fogo, a polpa de maracujá e o amido dissolvido na água por 10 minutos.



MONTAGEM:

Coloque o creme de chocolate sobre a massa já assada. Acrescente o creme de maracujá. Cubra com o espelho de maracujá.

Rendimento: 8 porções R$ 12,00


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