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Torta de Maçã, Aveia e Frutas Secas


Ingredientes

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de aveia integral
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • uma pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de manteiga em pomada
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 6 maçãs Fuji descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • ¼ de xícara de açúcar refinado
  • suco de 1 limão
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 15 castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
  • 15 nozes picadas grosseiramente
  • 120 g de uvas-passas pretas
  • ½ xícara (chá) de mel

Modo de preparo

Massa: peneire a farinha, o açúcar e o sal.
Acrescente a manteiga e o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos em geladeira.
Depois, divida a massa em 10 partes e forre forminhas de tartelete de 9,5 cm de diâmetro.
Faça pequenos furos na base da torta, cubra com papel-alumínio e coloque sobre elas grãos de feijão para evitar que faça bolhas.
Asse por 30 minutos em forno, preaquecido, a 180°C ou até que estejam levemente douradas.
Recheio: em fogo baixo, cozinhe as maçãs, o açúcar, o suco de limão e o de laranja até que amoleçam, a panela deve estar tampada.
Coe o caldo e reserve.
Bata metade das maçãs no liqüidificador, obtendo um purê mole (acerte a textura do purê com o caldo reservado).
Leve o purê de volta ao fogo com as maçãs restantes.
Adicione as castanhas, as nozes, as uvas-passas e o mel e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
Cubra as bases das tortinhas com o recheio e sirva quente ou fria.

Dicas

Fonte: http://www.flickr.com/photos/aveia/2937303343/

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