Aguarde...

Torta de Inhame


Ingredientes

  • 1 kg de inhame sem casca e cortado em rodelas
  • 500 g de abóbora (moranga ou seca) com casca e cortada em gomos
  • 100 ml de azeite
  • alecrim debulhado a gosto
  • sal grosso a gosto
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 maço grande de espinafre (folhas)
  • 1 ovo batido ligeiramente para pincelar
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque separadamente em 2 assadeiras o inhame sem casca e cortado em rodelas e a abóbora (moranga ou seca) com casca e cortada em gomos. Regue metade do azeite (50 ml) para cada assadeira e tempere com alecrim debulhado e sal grosso a gosto. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 50 minutos ou até que estejam macios. OBS: cuidado para não salgar demais com o sal grosso.
Separadamente, passe cada legume por um espremedor (de batatas), misture cada um com uma colher para homogeneizar e reserve.
Numa frigideira, doure o bacon cortado em cubinhos, depois acrescente a cebola pequena picadinha e o alho picadinho e refogue por mais uns 3 minutos. Junte espinafre (folhas) e salteie até as folhas murcharem mais, sem perder a cor verde.
Montagem: Num refratário retangular (28 cm X 19 cm X 6 cm de altura) untado com manteiga, faça uma camada de purê de inhame, depois uma camada de espinafre e uma camada de abóbora. Outra camada de espinafre e termine com uma camada de inhame. Pincele ovo batido ligeiramente e polvilhe queijo parmesão ralado OBS: pode ser montado em aros individuais de 8 cm de diâmetro X 5 cm de altura.
Leve para assar a 200 º C por 20 minutos e sirva imediatamente com grelhados e saladas.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Empanadas Chilenas
Empanadas Chilenas
Molho de Pimentão
Molho de Pimentão
Pão de Mel
Pão de Mel
Receita de Pizza Margherita
Receita de Pizza Margherita
Frango na Nata (facílimo)
Frango na Nata (facílimo)
Caldereta de Frango
Caldereta de Frango
Bolo de Abóbora
Bolo de Abóbora
Doce de Morango rápido
Doce de Morango rápido
Aperitivo de carne seca
Aperitivo de carne seca
pastel de nata
pastel de nata
Cheesecake de Laranja
Cheesecake de Laranja
ameixas de queijo mineiro
ameixas de queijo mineiro
Bratkartoffeln (Batatas para guarnicão)
Bratkartoffeln (Batatas para guarnicão)
Compota de Figo
Compota de Figo
Torta hungara decafe caboclo
Torta hungara decafe caboclo
Peito de Frango Recheado
Peito de Frango Recheado
Bolo de Fubá, Queijo e Laranja
Bolo de Fubá, Queijo e Laranja
Tiras de Filé de Frango Gratinadas
Tiras de Filé de Frango Gratinadas
Frango Preguento do Vale do Jequitinhonha
Frango Preguento do Vale do Jequitinhonha
Carrê de cordeiro com inhame gratinado
Carrê de cordeiro com inhame gratinado