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Torta de Frutas


Ingredientes

  • Massa
  • 100 g de margarina Qualy
  • Oito colheres de sopa de farinha de trigo
  • Duas colheres de sopa de açúcar
  • Uma gema
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de sopa de leite
  • Creme de cobertura
  • ½ litro de leite
  • Tres gemas
  • Tres colheres de sopa de açúcar
  • Baunilha
  • Uma colher de sopa de Maizena
  • Gelatina para cobertura

Modo de preparo

Massa

Junte todos os ingredientes,amassando até pegar liga.
Numa forma untada e com as beiradas cobertas de castanha do Pará moída,colocar a massa dando formato com a mão para ter bordas de ao menos 2 cms de altura.
Levar a forma com a massa ao forno médio, quando pronta retirar e deixar esfriar.

Creme de cobertura

Numa panela coloque os ingredientes até conseguir um mingau espêsso e homogêneo.Deixar esfriar antes de colocar sobre a massa já assada.

Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente mas impedindo que a gelatina ferva com a água.Deixar esfriar e colocar na geladeira para pegar ponto e encorpar.

Montagem

Sobre a massa préviamente assada espalhar de forma uniforme o creme de cobertura frio.Sobre o crème colocar as frutas préviamente caramelizadas,apertado levemente contra o creme que está por baixo delas.


Ao final,cobrir as frutas com a gelatina que foi resfriada e encorpada na geladeira, espalhar por igual sobre a superfície e levar a torta novamente à geladeira para que a gelatina fique firme e espelhada.

Dicas

tirado de Jodabê

Álbum (1)

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