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Torta de Frango da Rosi


Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 250g de margarina Qualy
  • 1 ovo grande
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy
  • 1 alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lata de ervilhas
  • 1/2 lata de milho
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1/2 tomate picado
  • 3 colheres( sopa) de queijo parmesão ralado
  • cheiro verde picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Numa tigela, coloque a farinha, o sal e faça uma cova no centro.
Junte a margarina e o ovo.
Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma espécie de farofa grossa.
Trabalhe a massa até que a margarina esteja completamente integrada com a farinha.
Enrole formando uma bola e reserve.

Recheio

Numa frigideira grande, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte o frango, mexa bem e acrescente as ervilhas e a cenoura.
Refogue por 5 minutos, junte o queijo e tempere com o sal e a pimenta.
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e reserve.

Montagem

Divida a massa em três partes iguais e reserve uma delas para cobrir a torta.
Junte as outras duas partes e com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas de filme plástico.
Com a ajuda do filme plástico, transfira a massa aberta para uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de aro removível e forre o fundo e as laterais.
Espalhe o recheio.
Com a massa reservada, abra a tampa da torta.
Cubra a torta e retire as aparas da borda.
Decore a superfície e pincele com a gema batida.
Asse por 45 minutos e sirva em seguida com salada.

Dicas

Pode acrescentar azeitonas se preferir.

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