Aguarde...

Torta de Frango Crocante


Ingredientes

  • Massa:
  • 300g manteiga sem sal
  • 500g farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 colher ( sobremesa) queijo ralado na hora
  • Recheio:
  • 1 peito de frango grande cozido
  • 1 caldo de frango
  • 4 copos de água
  • 1 cenoura grande (picada em quadradinhos)
  • 300g requeijão de bisnaga
  • 2 folhas de louro
  • 1 pires (pequeno) cebolinha verde picada
  • 1 pires (pequeno) cheiro verde
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola (pequena)
  • 1 gema
  • gotas de café
  • 1 colher (chá) amido de milho

Modo de preparo

Massa:
Picar a manteiga, bem gelada, em quadradinhos pequenos. Adicionar a farinha, o ovo, o sal e um punhado de queijo ralado na hora. Amassar a massa com a ponta dos dedos, e depois com as mãos, até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa.
Forrar a forma (de preferência de fundo falso), pegando a massa em pequenos pedaços, e moldando, com as pontas dos dedos, até forrar o fundo e a lateral da forma.

Recheio:
Colocar o frango e a cenoura para cozinhar na mesma panela. Adicionar o caldo de frango e o amido de milho, quando ambos estiverem cozidos , picar em quadrados, não muito pequenos. Separar a água que cozinhou.
Refogar o frango e a cenoura com alho, cebola, cebolinha e o louro. Adicionar 1 + ½ copo cheio da água que cozinhou o frango e deixar ferver por uns 3 minutos. Deixar o recheio esfriar para colocar na massa.
Adicionar metade do requeijão em bisnaga, o cheiro verde e desligar o fogo.
Quando o recheio estiver frio, colocar na forma. Antes de cobrir a massa, colocar o restante do requeijão em bisnaga em pedaços. Cobrir com o restante da massa, que foi aberta num saco plástico e esticada com um rolo.
Misturar a gema do ovo com uma pitada de café e passar por cima da superfície da torta. Deixar no forno até dourar. Aproximadamente 20 minutos.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Frango Agridoce
Frango Agridoce
Bolo de Chocolate Amargo
Bolo de Chocolate Amargo
Camarão alho e óleo
Camarão alho e óleo
Picadinho de filé mignon
Picadinho de filé mignon
Panqueca de Bacalhau
Panqueca de Bacalhau
Galinha Gelada
Galinha Gelada
Peixe com Molho de Mostarda
Peixe com Molho de Mostarda
Cocada luiz xv
Cocada luiz xv
Berinjelas Recheadas
Berinjelas Recheadas
Bolo com Farofa na xícara
Bolo com Farofa na xícara
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Suflê de Batata
Suflê de Batata
Filé de frango grelhado ao molho de cereja com espumante e limão
Filé de frango grelhado ao molho de cereja com espumante e limão
Risoto de Panela de Pressão
Risoto de Panela de Pressão
Peixe branco sobre lentilhas e espinafre
Peixe branco sobre lentilhas e espinafre
Goulash
Goulash
Carbonara Oreganni
Carbonara Oreganni
Arroz de forno com frango
Arroz de forno com frango
Pão de triguilho
Pão de triguilho