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Torta de frango com Catupiry


Ingredientes

  • Massa:
  • .2 colheres (sopa) de manteiga
  • .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • .2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • .1 ovo
  • .1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • .1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • Recheio:
  • .3 colheres (sopa) de azeite
  • .1 cebola média picada
  • .2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • .1 peito de frango cozido e desfiado
  • .1 lata de milho em conserva escorrido
  • .sal e pimenta a gosto
  • .1 colher (sopa) de salsa
  • .250 g de requeijão Catupiry

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, misture a manteiga, a farinha, o queijo ralado, o ovo, o fermento e, aos poucos, adicione o leite até obter uma massa que não grude na mão. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 20 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho, sal, pimenta e refogue por cinco minutos. Desligue o fogo, misture a salsa e o requeijão. Deixe esfriar. Cubra a massa com o recheio e decore com Catupiry®. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, durante dez minutos. Sirva quente.


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