Aguarde...

torta de cebola


Ingredientes

  • (8 porções)
  • Massa Brisée:
  • 11/2 xic de farinha de trigo
  • 1/2 colher de (chá) de sal
  • 6 colh(sopa) de manteiga gelada cortad em pedacinhos
  • 2 colh(sopa) de gordura vegetal gelada e cortada em pedaceinhos
  • 3 a 4 colh (sopa) de àgua gelada
  • farinha de trigo p/ polvilhar
  • manteiga p/ untar
  • Recheio:
  • 3 colh(sopa) de manteiga
  • 1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
  • 3 ovos
  • 1 xic de creme de leite s/ soro
  • 2 colh(chá) de sal
  • 1/2 colher(chá) de pimenta-do-reino
  • 1 clara levemente batida p/ untar
  • 2 colh(sopa) de parmesão ralado p/ polvilhar

Modo de preparo

1- Numa tigela ponha a farinha,sal,manteiga e gordura e trabalhando com duas facas misture até obter uma farofa.
2- Junte 3 colheres de àgua e misture rapidamente formando uma bola,se a mistura esfarelar junte mais 1 colher de àgua.Polvilhe a bola com farinha de trigo ,envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
3- Unte com a manteiga uma forma com 25cm de diâmetro.Estenda um pedaço de filme plàstico numa superfície de trabalho e abra a massa dando um formato arredondado.Cubra com filme plástico e com o rolo abra um disco com cerca de 28cm de diâmetro.
4- retire o filme e com ajuda do rolo transfira a massa p/ forma.
5- Corte o escesso da massa e fure com o garfo o fundo.
6- Pré-aqueça o forno tewmperetura média,cubra a massa com papel de alumínio untado com manteiga,encha com grãos crus(arroz,feijão) e leve ao forno por 10 min.Retire os grãos e asse mais 10 min.Deixe esfriar e desenforme.

Preparando o Recheio:
Derreta a manteiga em fogo baixo,junte a cebola e cozinhe até ficar transparente.Retire do fogo e deixe esfriar.Em outra panela coloque os ovos,creme de leite,sale a pimenta e leve ao fogo até obter um creme.Retire do fogo junte a cebola misture bem.
7- Espalhe a clara batisa no fundo da massa e encha com o creme.Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno mèdio e asse por cerca de 20 min.Retire e sirva.

Dicas

Revista Cozinha Criativa.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Festa de Nozes e Chocolate
Bolo de Festa de Nozes e Chocolate
Frango do Hulk
Frango do Hulk
Empadão de praia
Empadão de praia
Bolo prático de laranja
Bolo prático de laranja
Massa de pão folha (wrap)
Massa de pão folha (wrap)
frango ao creme de cogumelo e requeijao
frango ao creme de cogumelo e requeijao
Doce de leite dona nair
Doce de leite dona nair
Filé de peixe a provençal
Filé de peixe a provençal
Sopa de Repolho e Carne
Sopa de Repolho e Carne
Estrogonofe de Camarão
Estrogonofe de Camarão
Farofa de Farinha de rosca
Farofa de Farinha de rosca
Pão de queijo vovó Laura
Pão de queijo vovó Laura
Nachos
Nachos
Omelete de champignons
Omelete de champignons
Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Coxas Embebedadas
Coxas Embebedadas
Pão de Cebola
Pão de Cebola
Bife à rolê
Bife à rolê
Mini rocambole
Mini rocambole
Peito de frango recheado com mandioquinha e queijo de coalho
Peito de frango recheado com mandioquinha e queijo de coalho