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Torta de Cebola


Ingredientes

  • Para o refogado:
  • 3 cebolas grandes
  • 3 tomates grandes
  • Folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • Óleo para refogar
  • Um pouco de água
  • Para a massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de pimenta branca moída
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Óleo para untar
  • Para a cobertura:
  • 2 cebolas
  • Óleo para refogar

Modo de preparo

Comece pelo refogado. Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue as cebolas bem picadas.
Quando começar a dourar, entre com os tomates, também picados.
Mais alguns minutos e é a hora do alho picadinho.
Agora é preciso deixar cozinhar, o refogado vai ficar cremoso. É a hora do manjericão. Algumas folhinhas inteiras, misture e desligue o fogo.
Espere o refogado amornar e leve para o liquidificador. Bata com um pouco de água, o suficiente para fazer girar o liquidificador.
Agora a massa. Bata todos os ingredientes na batedeira. Quando estiverem bem misturados, desligue a batedeira.
Chega o momento de misturar o refogado batido no liquidificador com os ingredientes da massa batidos na batedeira. Misture bem e arrume tudo em um refratário untado com óleo.
Leve para o forno pré-aquecido, forno médio, por 1 hora.
Para enfeitar e dar mais sabor, prepare a cobertura. Refogue as cebolas picadas em óleo até ficarem bem douradas. Fogo baixo. O importante é que elas fiquem douradas.
Cubra a torta depois de assada com as cebolas douradas e sirva!


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