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Torta de carne e batata


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • meio quilo de carne moída
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 tablete de Caldo de Carne Maggi
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de Salsa picada
  • Cobertura
  • meio quilo de batata cozidas e espremidas
  • 1 tablete de Caldo de Carne Maggi
  • meia xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne moída, o pimentão e deixe cozinhar até que a carne perca o tom avermelhado. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Coloque o Caldo Maggi, dissolva-o e polvilhe a farinha de trigo. Acrescente a salsa, misture bem e retire do fogo. Coloque este refogado em um recipiente refratário médio (20 x 30cm) e reserve.

Cobertura
Misture as batatas espremidas, com o Caldo Maggi dissolvido no leite e reserve. A seguir, bata as claras em neve junte as gemas e a mistura de batatas e espalhe sobre a carne refogada. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado. Sirva a seguir.

Dicas
- Querendo, substitua a carne moída por frango em cubinhos. Neste caso, utilize o Caldo de Galinha Maggi.
- Esprema as batatas ainda quentes, para que fique mais homogêneo. Não é necessário retirar a casca, para passá-las pelo espremedor.

Congelamento
Se desejar, congele a torta pronta e fria. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Dicas

Receita da minha mãe

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