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Torta de calabresa e erva-doce


Ingredientes

  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 350g de calabresa sem pele em cubinhos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho triturados
  • Pimenta-do -reino
  • 1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
  • Massa
  • 1 e 1/2 de xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1.Recheio
Aqueça o óleo e doure levemente a calabresa. Agregue a cebola, o alho e a pimenta a gosto e refogue por 3 a 4 minutos. Misture a erva-doce e reserve.

2.Massa
Bata os 4 primeiros ingredientes e agregue a farinha aos poucos, batendo a cada adição, até obter uma massa homogênea. Misture o fermento sem bater.

3.Montagem
Despeje 2/5 da massa numa forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa ( use um acolher). Polvilhe o parmesão o parmesão ralado e leve ao forno moderado preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.


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