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Torta de bambú


Ingredientes

  • :
  • 300 g de broto de bambu
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 g de calabresa defumada ou bacon picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Para a massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de margarina Qualy
  • 2 gemas
  • 250 ml de água gelada

Modo de preparo


Numa panela com água e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até
perder o amargo.

Para cada novo cozimento, coloque 1 colher (sopa) de sal e corte
o bambu em pedacinhos.

Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas 1 pimentão verde
picado, 200 g de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres
(sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de extrato de
tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de caldo de bacon.


Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher (sopa) de amido de
milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite.

Deixe cozinhando por cerca de 15 min.
Reserve.

Para a massa:

Numa tigela, misture os ingredientes secos 3 xícaras (chá) de
farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho e 1 colher
(chá) de fermento em pó.

Depois, junte 250 g de margarina, 2 gemas e 250 ml de água
gelada.

Para a montagem:

Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo e as
laterais.
Coloque o recheio e tampe com a massa. Leve ao forno a 180ºC por
20 ou 25 min.


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