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Torta de Bacalhau da Maria Alice


Ingredientes

Torta de Bacalhau da Maria Alice - 1/2 kg de batata
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento de bolo

Para o recheio:

- 500 grs. de bacalhau
- 2 cebolas raladas
- 2 tomates sem pele picados
- 1 pimentão
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 3 dentes de alho amassados
- salsa
- azeite

Para a montagem:
250 g de mussarela
1 vidro pequeno de maionese
1 colher de sopa de manteiga

Retire o sal do bacalhau tradicionalmente. Retire as espinhas e deixe em lascas .
Doure o alho e logo depois a cebola no azeite , coloque os outros temperos : tomates, pimentão e salsa . Ponha o bacalhau e em seguida o leite de coco . Deixe no fogo e abafe por cinco minutos .
Fazer o purê de batatas ( sem leite ) , ponha o trigo, o fermento e as claras batidas em neve . E reserve .
Arrume o pirex :
a) a massa ( metade )
b) bacalhau ( todo )
c) queijo mussarela
d) maionese
e) cubra com a sobra da batata

Pincele com as gemas misturadas com manteiga .Leve ao forno até ficar dourado .
Sirva quente

Modo de preparo

Torta de Bacalhau da Maria Alice - 1/2 kg de batata
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento de bolo

Para o recheio:

- 500 grs. de bacalhau
- 2 cebolas raladas
- 2 tomates sem pele picados
- 1 pimentão
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 3 dentes de alho amassados
- salsa
- azeite

Para a montagem:
250 g de mussarela
1 vidro pequeno de maionese
1 colher de sopa de manteiga

Retire o sal do bacalhau tradicionalmente. Retire as espinhas e deixe em lascas .
Doure o alho e logo depois a cebola no azeite , coloque os outros temperos : tomates, pimentão e salsa . Ponha o bacalhau e em seguida o leite de coco . Deixe no fogo e abafe por cinco minutos .
Fazer o purê de batatas ( sem leite ) , ponha o trigo, o fermento e as claras batidas em neve . E reserve .
Arrume o pirex :
a) a massa ( metade )
b) bacalhau ( todo )
c) queijo mussarela
d) maionese
e) cubra com a sobra da batata

Pincele com as gemas misturadas com manteiga .Leve ao forno até ficar dourado .
Sirva quente


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