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Torta de amor de baba de moça


Ingredientes

  • Ingredientes da massa:
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Ingredientes do recheio de baba de moça:
  • 340 g de açúcar
  • 170 ml de água
  • 115 ml de leite de coco
  • 10 gemas peneiradas
  • 225 g de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo da massa:
bata as claras em neve e com a batedeira ligada coloque as gemas depois o açúcar e a essência de baunilha. Desligue e acrescente a farinha e a fécula de batata peneiradas. Misture delicadamente adicione o fermento em pó misture novamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até obter uma calda fraca. Retire do fogo, junte o leite de coco mexa bem e deixe esfriar. Adicione o leite condensado e as gemas já peneiradas, volte ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo ao meio regue com leite e leite de coco, distribua o recheio cubra com a outra metade e peneire por cima açúcar de confeiteiro.


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