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Torta de abóbora com queijo


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de Óleo de Soja Liza Nutriplus (200 ml)
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
  • sal
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Soja Liza Nutriplus (25 ml)
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de abóbora cabochá em cubos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
  • ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado (60 g)
  • sal e pimenta-do-reino recém-moída
  • 2 ramos de salsa lavados e picados

Modo de preparo

1. Prepare a massa: misture o óleo, o ovo, a farinha, ¼ de xícara (chá) de água e o sal até obter uma massa homogênea. Abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão e coloque sobre uma forma de fundo removível de, aproximadamente, 30 cm de diâmetro, furando com um garfo. Preaqueça o forno a 180oC e asse por 20 minutos, ou até que esteja dourada.
2. Recheio: aqueça ligeiramente o óleo e junte a cebola até que ela fique transparente, acrescente a abóbora, mexendo até formar um purê. Retire do fogo e, aos poucos, acrescente o requeijão e o queijo. Tempere com sal e pimenta.
3. Espalhe o recheio sobre a massa assada, forrando toda a superfície. Preaqueça o forno a 220oC e asse por 10 minutos, ou até que esteja dourada.
Polvilhe a salsa por cima e sirva quente ou morna.

Dicas

RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

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