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Torta de abacaxi


Ingredientes

  • 2 abacaxis médios
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 3 colhs de (sopa) maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pct de coco ralado

Modo de preparo

1ª camada: cortar os abacaxis em quadradinhos, levar ao fogo com o açúcar e cozinhar até ficar um doce com +/- uma xícara de calda.Colocar num pirex grande.
2ª camada: fazer um creme com a lata de leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a maisena. Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Depois de frio, colocar sobre o abacaxi.
3ª camada: bater as claras em neve acrescentar 6 colheres de (sopa) açúcar. Bater bem e em seguida, misturar sem bater, o creme de leite sem o soro. Depois colocar sobre o creme e salpicar o coco ralado. Levar à geladeira.


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