Bate-se as
claras
em neve
em seguida as
gemas
o açucar, a farinha e o leite misturado com o fermento.
Leva-se ao forno em placa untada com manteiga.
Recheio:
Pique o abacaxi em pedaços pequenos e deixe-o escorrendo numa peneira fina.
Reserve o caldo.
Bata a manteiga com o açucar até ficar cremosa e esbranquiçada.
Misture-a ao abacaxi picado e escorrido numa peneira.
Corte em 3 partes iguais o bolo, molhe-o com o caldo do abacaxi e cubra com o recheio.
Esta cobertura fica toda espatulada.
