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Torta Cremosa de Coco


Ingredientes

  • Massa
  • 1 ovo batido
  • 120 g de margarina gelada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 200 g de coco fresco ralado grosso para polvilhar
  • 3 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 vidro de leite de coco 200ml
  • 1 lata de leite comum
  • 1 lata de leite condensado
  • Cobertura
  • 1 xicara (chá) de água
  • 2 xicaras(chá) de açúcar
  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão coado

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha, o açúcar e a margarina até formar uma farofa. Depois acrescente o ovo aos poucos e misture até ficar uma massa lisinha. Leve para descansar na geladeira por 15 minutos.
Após esse tempo abra no fundo e lateral de uma fôrma com fundo removivel de 20 cm. Leve para assar em forno pré aquecido por 15 a 20 minutos. Retire e reserve.
Sobre a massa assada e fria coloque o recheio, depois polvilhe o coco ralado. Por último coloque a cobertura e leve ao forno bem quente apenas para dourar.
Sirva gelada.

Recheio

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até engrossar. Reserve.

Cobertura

Leve ao fogo a água com o açúcar. Mexa bem e depois deixe ferver por 20 minutos ou até que fique uma calda em ponto de fio.
bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar até ficar firme. Despeje a calda quente e o suco de limão sem parar de bater até amornar.


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