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Torta com Ameixa e Coco


Ingredientes

  • Massa
  • 1 xicara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 100 grs de manteiga
  • 1 colher(sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 latas de leite (usar a lata como medida)
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de pêssegos picados
  • 100grs de ameixa picada
  • 100 grs de coco ralado
  • 2 claras em neve

Modo de preparo

Massa

Misture tudo até a massa ficar maleável. Forre o fundo e as laterais de uma forma e reserve.
Coloque o creme em cima da massa reservada. Por cima jogue as ameixas picadas, o coco e por último as claras em neve
Leve ao forno até dourar a massa e as claras

Recheio

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, dissolvida no leite e gemas até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite, acrescente o pêssego e bata tudo no liquidificador.


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