Aguarde...

Torta Capixaba


Ingredientes

  • 200 g de siri desfiado.
  • 200 g de camarão fresco.
  • 200 g de ostras pré-cozidas em água e sal (picadas ou inteiras, depende da preferância de cada um).
  • 200 g de caranguejo desfiado.
  • 200 g de sururu pré-cozidos em água e sal (picados ou inteiros, depende da preferência de cada um).
  • 200 g de bacalhau desalgado, pré-cozido e desfiado.
  • 200 g palmito, picados em cubos ou em rodelas.
  • 3 dentes de alho picadinhos.
  • 1 cebola grande picadinha.
  • 1 cebola grande fatiada em rodelas (para decorar).
  • 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos.
  • 4 ovos.
  • Azeite, sal e pimenta a gosto.
  • 1 maço de coentro picado.
  • Colorau.
  • Azeitonas inteiras (para decorar)

Modo de preparo

Esquente o óleo na panela de barro junto com o colorau.
Refogue no azeite, o alho e a cebola picada acrescente o tomate e deixe refogar por mais alguns minutinhos.
Junte o camarão cozinhando por três minutos.
Adicione o siri e o carangueijo desfiados, dexe cozinhar por mais alguns minutos, e depois acrescente o restante dos frutos do mar já pré-cozidos e o palmito;
Deixe cozinhar por 15 minutos, junte o coentro picadinho e acerte o sal e a pimenta-do-reino, ou qualquer outro tipo de pimenta a gosto;
Bata (na betedeira) 4 ovos (clara e gema), por uns 5 minutos, até formar um creme amarelado espesso, acrescente metade desta mistura ao refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Os ovos mexidos têm uma função importante na torta capixaba: eles dão a liga, deixam mais firme na hora de partir.
A mistura pode ser colocada num pirex ou na tradicional panela de barro. acrescente a outra metade dos ovos batidos, espalhe no refratário (ou na própria panela de barro), decore com rodelas de cebola e as azeitonas para decorar.
A torta capixaba é levada ao forno pré-aquecido. Depois de 30 minutos, está pronta para servir.
Colegas, a Torta pode ser feita só com bacalhau, camarão e palmito, e tb fica muiiiitttooooo boa. Lembrando que o óleo e o colorau podem ser substituídos pela tintura de urucum!!!


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Biscoito de polvilho assado
Biscoito de polvilho assado
Cheesecake
Cheesecake
Espaguete Francesco Paolo
Espaguete Francesco Paolo
Filé de Abrótea com Kani
Filé de Abrótea com Kani
Cocadinha Rápida
Cocadinha Rápida
Mousse de Chocolate Diet
Mousse de Chocolate Diet
Bolo surpresa de maçã
Bolo surpresa de maçã
Pastel de Frango e Presunto
Pastel de Frango e Presunto
Espinafre Gratinado
Espinafre Gratinado
Pavê de Achocolatado
Pavê de Achocolatado
Pizzas de Pão Pita
Pizzas de Pão Pita
Pão de casa
Pão de casa
peixe da brunna com alface roxo
peixe da brunna com alface roxo
Bolo de Banana
Bolo de Banana
Delícia de Abacaxi
Delícia de Abacaxi
Bolo de Chocolate
Bolo de Chocolate
Frango aos Bocados
Frango aos Bocados
Biscoitos de cereais e frutas
Biscoitos de cereais e frutas
Danete sem amido de milho
Danete sem amido de milho
Panqueca de carne
Panqueca de carne