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Tomates recheados


Ingredientes

  • Embora muitos considerem o tomate como sendo um legume, ele é um fruto.
  • De formato arredondado e cor vermelha, o tomate é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).
  • Possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B.
  • Possui sais minerais como, por exemplo, ácido fólico, potássio e cálcio.
  • É um alimento de baixo teor calórico (apenas 15 calorias por 100 gramas de tomate).
  • Os tipos mais consumidos no Brasil são: italiano, carmem, cereja, caqui e santa cruz.
  • É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.
  • O tomate vermelho possui mais nutrientes do que verde.
  • A planta que produz o tomate chama-se tomateiro.
  • 6 tomates grandes
  • · 100g de ricota esfarelada
  • · 4 colheres (sopa) de queijo cottage
  • · 3 colheres (sopa) de azeite
  • · 4 azeitonas pretas picadas
  • · 1 colher (sopa) de ervas picadas
  • · 1 pão francês torrado e esfarelado
  • · 1 colher (sobremesa) de margarina Qualy
  • · Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave bem os tomates, corte uma tampa e retire as sementes. Em um recipiente, misture a ricota, o cottage, o azeite, as azeitonas, o sal, a pimenta e as ervas. Misture bem as migalhas de pão com a margarina. Coloque o recheio nos tomates e sobre cada um distribua as migalhas de pão. Coloque-os em uma assadeira levemente untada e asse no forno prequecido a 220ºC durante 10 minutos. Sirva quente ou frio.

Dica: Lave e enxugue os tomates antes de colocá-los na geladeira. Assim eles não mofam e podem ser conservados durante uma semana.

Dicas

http://www.suapesquisa.com/alimentos/tomate.htm. http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/tomates-recheados-403267.shtml.

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