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Tarte de amendoas com chocolate


Ingredientes

  • Massa :
  • 200 gr deBolacha Maria triturada
  • 50 gr de margarina Qualy
  • 2 Colher(es) (Sopa) de Rum
  • Recheio :
  • 10 Unidade(s) de Clara de ovo
  • 10 Unidade(s) de Gema de ovo
  • 5 Colher(es) (Sopa) de Açúcar
  • 500 gr de Chocolate meio amargo
  • 1 pacote de natas de 200 ml
  • 3 Folha(s) de Gelatina incolor sem sabor
  • 50 gr de Amêndoas picada(s)
  • 1 Colher(es) (Sopa) de Essência de Amêndoas

Modo de preparo

Massa :

Misture todos os ingredientes, até que fique uma farofa úmida. Reserve.

Recheio :

Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve.
Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria com 0.5 xícara natas, deixe esfriar. Reserve.
derreta o chocolate em banho-maria reserve para esfriar.
Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem. Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro.
Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração.
Misture as natas com a gelatina.
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira.
Desenforme, decore e coloque o prato na geladeira. Retire somente para servir.
Decore com raspas de chocolate.


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