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Tainha recheada


Ingredientes

  • 1 tainha de 2 kg.
  • 300 gr. camarões pequenos limpos
  • 2 dentes de alho amassados com sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa coentro picado
  • 1 colher de sopa de alcaparras em conservas
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de uvas passas brancas
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Escame e limpe bem a tainha, abrindo-a pelas costas.
Lave e seque bem com papel absorvente.
Esfregue o peixe por dentro e por fora com a pasta de alho e o suco de limão e reserve.
Refogue a cebola no azeite de oliva, Acrescente os outros temperos, as passas e por último os camarões
Deixe ferver até os camarões ficarem rozados.
Acrescente o vinho do porto.
Misture as duas farinhas e acrescente aos poucos, mexendo sempre até ficar uma farofa úmida.
Recheie com a farofa, costure a abertura e enrole em papel alumínio.
Asse em forno quente opor 40 minutos.
Abra o papel alumínio só na hora de servir

Dicas

Receita tirada da internet, fiz e ficou excelente, não lembro o site.

Álbum (1)

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