Aguarde...

tainha defumada com banana


Ingredientes

  • 1 tainha grande defumada
  • sal a gosto
  • fio de óleo para refogar
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • cheiro verde a gosto
  • 3 tomates picados
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • pimenta do reino a gosto
  • 5 bananas não muito maduras
  • ou 5 batatas doce cozidas
  • 1 litro de água
  • 1 caixinha de extrato de tomate 130g

Modo de preparo

modo de preparo
Para defumar a tainha

Em uma churrasqueira coloque a tainha limpa, aberta e salgada no ponto mais alto, o interessante é que a defumação seja com pedaços de madeira pois o que interessa é a fumaça, se for feita com carvão o resultado não será o mesmo. Deixe por duas horas a parte da pele para baixo recebendo a fumaça, depois mais duas horas com a parte da carne, lembrando apenas fumaça, a carne ficará com uma aparencia avermelhada e não vai ficar seca. Depois do peixe defumado corte em postas grandes aproximadamente 6 postas.

Refogue em uma panela grande de preferencia panelas de barro a cebola o alho e os pimentões, acrescente os tomates mexendo aos poucos até que seque toda a água do tomate depois coloque o extrato de tomate, coloque as postas da tainha e mexa cuidadosamente, acrescente a água até cobrir as postas, quando começar a levantar fervura acrescente o cheiro verde as bananas e deixe por mais dois a três minutos e desligue o fogo. Ou coloque as batatas já cozidas.

Sirva com arroz branco.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Torta de amor de baba de moça
Torta de amor de baba de moça
Filé com Shitake e Bolinhas de Mandioca
Filé com Shitake e Bolinhas de Mandioca
Bolo de Coalhada Sofisticada
Bolo de Coalhada Sofisticada
GAlinha na Chicara
GAlinha na Chicara
Almôndegas - Albertinianas
Almôndegas - Albertinianas
Fatias Húngaras
Fatias Húngaras
Massa de esfiha
Massa de esfiha
Alcatra com broto de feijão e vagem by k&m;
Alcatra com broto de feijão e vagem by k&m;
Penne alla toscana
Penne alla toscana
Frango Delícia
Frango Delícia
Arroz com Coco
Arroz com Coco
Paçoca de Amendoim
Paçoca de Amendoim
PÃO DE AZEITONA (vegano)
PÃO DE AZEITONA (vegano)
Frango Com Bolotas de Batata:
Frango Com Bolotas de Batata:
Espuma de Morango Diet
Espuma de Morango Diet
Arroz com frango e broto de feijão
Arroz com frango e broto de feijão
Filé de Frango ao forno
Filé de Frango ao forno
Pavê Olho de Sogra
Pavê Olho de Sogra
P basico de proteinas
P basico de proteinas
Mousse de Chocolate Italiana
Mousse de Chocolate Italiana