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Suspiros crocantes


Ingredientes

  • 1 copo(s) de clara de ovo
  • 3 copo(s) de açúcar peneirado(s)
  • quanto baste de raspas de limão
  • quanto baste de essência de baunilha

Modo de preparo

Misture as claras e o açúcar numa panela e leve a fogo brando, em banho-maria Quando começar a espumar, retire do fogo e bata na batedeira, em velocidade máxima, até obter um suspiro bem firme. Acrescente as raspas de limão e, se desejar, perfume com algumas gotas de baunilha. Coloque a massa num saco de confeitar e, sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, vá pingando a massa e formando os suspiros. Asse em forno frio em semi-aberto. Cuidado para não deixar corar demais.


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