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Sufle de Maçã ou Banana


Ingredientes

  • 3 bananas ou maçãs em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de açucar + 3 colheres para polvilhar as frutas
  • 4 ovos - claras em neve
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite quente
  • 1 colher (chá) de essência da baunilha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina Qualy
  • 150g de uvas passas escuras
  • canela em pó à gosto

Modo de preparo

Polvilhe a banana ou maçã com as 3 colheres de açucar e o suco de limão. Reserve.
Bata as gemas com o açucar até esbranquiçar. Junte a farinha de trigo e misture e em seguida vá acrescentando o leite quente aos poucos. Leve essa mistura ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga ou margarina mexendo vigorosamente. Deixe esfriar.
Junte ao creme frio as claras em neve e 1 colher de canela e misture delicadamente. Forre um refratário untado e enfarinhado com metade do creme. Cubra com a fruta e as passas e se desejar acrescente um pouco de canela, espalhe o restante do creme polvilhe açucar e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos. Sirva quente acompanhado de sorvete de sua preferência.


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