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Strogonoff de frango e brócolis ao vinho


Ingredientes

  • 1/2 kg de peito de frango sem osso
  • 1 cebola grande
  • 2 brócolis japonês
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 colher de páprica doce
  • 1 copo vinho branco seco
  • 1/2 xícara de caldo de frango
  • 2 colheres de catchup
  • 2 colheres de mostarda
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 caixinha de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal a gosto

Modo de preparo

Pegue o peito de frango corte o em cubinhos, tempere com sal a gosto e reserve.
Em seguida pique a cebola em quadradinhos e frite na manteiga.
Quando ela estiver bem morena mas não queimada, acrecente o alho amassado.
Coloque o frango e deixe quase dourar. Abaixe o fogo e cubra com o vinho.
Quando o vinho começar a sumir acrescente o molho de tomate a mostarda e o catchup.
Mexa ligeiramente e acresente o caldo de frango e o brócolis.
Deixe cozinhar até que o brócolis fique macio.
Salpique com a nos moscada e a páprica.
Deixe mais 5 minutos no fogo.
Desligue e em seguida misture o creme de leite.
Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

Dica:
Aprecie com vinho branco seco
Valmarino Malvasia Bianca 2003

Dicas

Uma receita minha Variação do Strogonoff de frango com conhaque e champignons. Todos que provaram gostaram muito. Ideal apreciar em clima mais frio. Bom apetite

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