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Sorvete de Morango e Creme


Ingredientes

  • 2 unidade(s) de clara de ovo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 1/2 kg de morango picado(s)
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 1 lata(s) de leite
  • 300 ml de água
  • 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
  • Calda
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 400 gr de morango

Modo de preparo

Sorvete de Morango:
bata as claras em neve com 0.5 xícara (chá) de açúcar e o suco de limão.
Lave e esmague os morangos.Acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e o creme de leite.
Junte as claras batidas,misturando levemente.
Passe para uma vasilha estreita e funda,leve ao congelador por 2 horas,mexendo algumas vezes.Reserve.
Sorvete de Creme:
Bata no liqüidificador,o leite condensado,o leite,a água e a essência de baunilha.
Despeje em uma vasilha estreita e funda,leve ao congelador por 3 horas no mínimo.Reserve.

Calda

Coloque o açúcar e 1/2 xícara de água para ferver em fogo baixo. Acrescente os morangos,lavados e escorridos,quando a calda começar a engrossar,aumente o fogo e deixe ferver novamente. Retire os morangos,escorra-os e apure bem a calda, deixando no fogo por mais 10 minutos.
Coloque num copo fundo para sorvete 2 colheres (sopa) da calda de morango, uma bola de sorvete de creme, 3 colheres (sopa) da calda, uma bola de sorvete de morango e uma bola de sorvete de creme. Decore com os morangos retirados da calda.


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