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Sorvete da geralda a valentini


Ingredientes

  • Sorvete a valentini
  • Ingredientes
  • 1) CREME 1
  • • Leite condensado: 01 lata
  • • Leite de vaca: 01 lata (a mesma medida do condensado).
  • • Gemas: 04(peneiradas)
  • 2) CREME 2
  • • Clara de Ovo: 04
  • • Açúcar: 04 colheres de sopa
  • • Creme de Leite: 04 latas (com soro)
  • 3) para a montagem
  • • Açúcar: 01 xícara de chá
  • • Chocolate em pó: 04 colheres de sopa
  • • Leite de Vaca: 04 colheres de sopa (quantidade suficiente)

Modo de preparo

MODO DE FAZER

CREME 1
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, em banho-maria até engrossar. Esfrie e reserve.

CREME 2
Bata as claras com açúcar até ponto se suspiro (aproximadamente 10 minutos), acrescente o creme de leite delicadamente, sem bater. Quando o CREME 1 estiver frio, misture com o CREME 2.

MONTAGEM

Caramelizar com açúcar a forma de pudim. Misture o chocolate em pó com o leite, até ter a consistência de pasta; depois passe ma forma já caramelizada.Despeje a mistura dos dois cremes e cubra com papel aluminizado e leve ao freezer por 06 horas.Desenforme na hora de servir.

Obs. Para desenformar, basta colocar a forma do sorvete de molho em água morna por 03 minutos
Rendimento: 02 formas de pudim.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

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