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Sorvete Crocante de Amendoim


Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • 1/2 xícara (café) de café coado forte
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Na batedeira, bata o creme de leite até obter ponto de chantilly Junte o leite condensado e misture cuidadosamente. Acrescente o amendoim moído, o café e o chocolate ralado. Despeje em forminhas para quindim e leve ao congelador por 2 horas. Em uma panela, em fogo médio, derreta o açúcar até começar a caramelar. Acrescente o amendoim sem pelo, misture e despeje em uma fôrma untada com óleo ou pedra tipo mármore ou granito. Deixe esfriar ew quebre com a ajuda de um martelo para uso culinário. Desenforme o sorvete em um prato, polvilher com o corcante de amendoim e sirva.

Dicas

Chantilly no capricho: um truqer para preparar essa delícia é não bater demais o creme de leite fresco, pois pode virar manteiga. Você encontra o creme de leite fresco na prateleira das margarinas dos supermercados em garrafa ou pote plástico de 500g.

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