Aguarde...

Sopa Creme de Aspargos


Ingredientes

  • 1 litro(s) de caldo de frango
  • 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 vidro(s) de aspargo(s)
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • quanto baste de sal
  • Caldo
  • 700 gr de frango inteiro em pedaços pequenos
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
  • 2 litro(s) de água
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de salsão
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Modo de preparo

Tire os aspargos da lata, reservando o caldo. Separe as pontas dos aspargos, reservando-as. Pique o restante dos talos. Leve o caldo de frango ao fogo, junte o caldo da lata de aspargo e os talos picados. Deixe ferver por uns 5 minutos.
Dissolva a farinha em um pouco de água e, sempre mexendo para não empelotar, junte-a à sopa. Mexa por uns minutos, até que tenha engrossado. Junte a manteiga, as pontas dos aspargos, e a salsinha, mexa, prove o sal e tempere, se necessário. Desligue o fogo.
Sirva quente.

Caldo

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que os pedaços de frango estejam se desmanchando. Retire os pedaços de frango, coe o caldo.
Deixe esfriar para, então, desengordurar, com a ajuda de uma colher. Guarde no freezer por até 3 meses.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de Peru com Legumes
Bolo de Peru com Legumes
Moqueca capixaba
Moqueca capixaba
Ganache de menta com morango
Ganache de menta com morango
Pamonha Assada
Pamonha Assada
Brócolis Caseirinho: simples, para variar
Brócolis Caseirinho: simples, para variar
Filé de Avestruz
Filé de Avestruz
Torradas da Cantina
Torradas da Cantina
Torta de Amendoim
Torta de Amendoim
Bolo cremoso de milho
Bolo cremoso de milho
Caldinho de feijão
Caldinho de feijão
Pepino japonês agridoce
Pepino japonês agridoce
Fettuccine com Molho Branco
Fettuccine com Molho Branco
Bambá de Couve
Bambá de Couve
Maionese de Soja
Maionese de Soja
Croissant Simples
Croissant Simples
Pão-de-Ló de Laranja
Pão-de-Ló de Laranja
Bife a Rolê
Bife a Rolê
Pasta de frango light
Pasta de frango light
Fogazza Light
Fogazza Light
Batatas Sauté
Batatas Sauté