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Salada Tropical


Ingredientes

  • Salada:
  • 1 pé de alface americana
  • 1 pé de endívia
  • 1 pé de radicchio
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de repolho branco ralado
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
  • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 10 bolinhas de mussarela de búfala
  • 5 unidades de kani desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de passas
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picadas
  • 1 manga cortada em tiras
  • 1 kiwi cortado em rodelas
  • Molho de mostarda:
  • 1/2 xícara (chá) de limão ou vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) creme de leite
  • Sal a gosto
  • Molho de iogurte e parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 200g de parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 1/2colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Molho de Mostarda:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Bata no liquidificador.
Quando estiver bem batido acrescente o creme de leite e bata novamente.

Molho de iogurte e parmesão ralado
Junte todos os ingredientes no liquidificador ou bata manualmente.

Montagem:
Numa saladeira ou em um prato de sua escolha, monte a salada como preferir, ou siga esta sugestão: alface americana, endívia, radicchio, rúcula, cenoura ralada, repolho roxo e o branco, broto de trevo ou a alfafa, tomate seco, mussarela de búfala, kani,uvas passas, castanha do Pará, manga, kiwi e tempere com o molho de mostarda ou outro molho de sua preferência.

Dicas

Obs: Se quiser um molho de mostarda mais líquido acrescente 1/2 xícara (chá)de água. Tempo de Preparo: 30 min

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