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Salada de rosas


Ingredientes

  • Flor está no prato há séculos
  • Na Antiguidade, o uso das flores como alimento era comum entre alguns povos. Os ingleses usavam nas saladas a Althaea officinalis, flor de pétalas cor-de-rosa, da família das malváceas, conhecida como marshmallow.
  • Mais recentemente, no reinado da rainha Vitória, as inglesas preparavam um prato sofisticado com pétalas de rosa cristalizadas. A receita era feita com as pétalas cobertas com clara de ovos e um pouco de água, sendo polvilhadas com açúcar na hora de serem
  • Pétalas de rosas - Pétalas de rosas são renomadas pelos seus usos culinários, como em xaropes, decorações ou coberturas, sorvetes, guarnições, geléias, manteiga, gelo e muito mais. Água de rosas é um uso famoso de pétalas de rosas.
  • Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de água de rosas
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 6 rosas de diferentes cores, bem lavadas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 3 talos de aipo cortado em fatias finas

Modo de preparo

Misture o mel, o limão e a água de rosas e reserve. Retire as pétalas de 3 rosas, corte cada pétala em três pedaços e misture com as nozes, o aipo, e o molho reservado. Coloque a mistura em uma travessa. Retire as pétalas das rosas restantes e salpique-as por cima da salada. Sirva a seguir.

Valor calórico total: 1584 kcal
Valor calórico (100g): 182 kcal

Dicas

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