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Salada de pétalas de rosas


Ingredientes

  • Esta é uma receita de mix de folhas verdes com pétalas de rosas e canapés de salmão com vinagrete de laranja, rosas, shoyo e tempura de flores de mini-abobrinha.
  • 120 gramas de salmão
  • 2 laranjas
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 ml de cerveja
  • 1 ovo
  • 2 folhas de limão
  • 16 folhas de mini-abobrinhas
  • 5 folhas de menta ou hortelã
  • 30 gramas de castanhas
  • 5 gramas de pimenta branca
  • 4 colheres de sopa de molho shoyo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 molho de salsa crespa
  • folhas verdes variadas (alface roxa, alface lisa, alface americana, alface crespa, rucula, agrião e chicória frise)
  • pétalas de rosas vermelhas e brancas

Modo de preparo

Colocar as folhas verdes e as pétalas de rosas no centro do prato e regar com um pouco do vinagrete. Cortar o salmão em oito fatias iguais. Fazer a montagem tipo canapés ao redor das folhas com um gomo de laranja, uma pétala de rosa, uma fatia de salmão e regue o salmão com uma colher de chá de shoyo. Colocar uma folha de mini-abobrinha com tempura entre cada canapé.

Com o restante das pétalas e das folhas de mini-abobrinha salpicar por cima da salada, após regar a salada com o restante do vinagrete. Em seguida jogue por cima de tudo a salsinha crespa.

Dicas

RECEITA DE UM SITE;

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